Description. Remplir une jolie bouteille : votre liqueur de génépi est prête ! Mélangez afin de dissoudre le sucre Ajouter le sucre selon votre goût (en moyenne 110/140g). Alcool:11%. Ensuite nous rajoutons le sucre et nous filtrons le tout. Eau - sirop de sucre* - alcool* - alcoolat de génépi* Conditionnement Effacer: quantité ... quantité de Crème de Génépi 18% vol. Liqueur de Génépi. Quantité-+ Au bout de ce temps, retirer les brins et filtrer. Les apprentis distillateurs auront simplement à se procurer de l’alcool de fruits à 40° avant de laisser macérer le mélange entre 20 et 40 jours. En bouche, la saveur franche du génépi vient caresser les papilles, aucune amertume ni astringence ne viennent perturber la générosité de … Attention 40 morceaux de sucre (n°4) c’est trop, 35 suffisent. Produits apparentés. Pour faire votre génépi maison: Versez 50 cl d’alcool neutre à 40°C de votre choix: Alcool pour fruits 40°C (disponible en supermarché) ou Vodka (oui la vodka est neutre et n'altère en rien le goût du génépi!) Placer les brins de génépi, l'alcool, le sucre et l'eau plate dans une bouteille d'un litre. Quantité. Filtrer et rajouter le sirop constitué de 40 sucres dissout dans 50 cl d’eau. Génépi Branche 70 CL. • 100 gr de sucre cristal • 250 ml de lait entier • 200 ml de crème entière • 3 cas de Génépi. Au bout de cette période, retirer et filtrer le mélange. La dernière cuisson se fait en chaudron de cuivre. Produit pasteurisé - Jus d'argousier* 85% - Sucre de canne* 15%. 40 % vol. Les secrets du génépi bio. Composition : Alcool, eau douce,sucre, alcoolat de génépi « Vente interdite aux mineurs. Tous les ingrédients à l'exception d'une partie des épices sont d'origine France. Mélangez afin de dissoudre le sucre Génépi IGP. C’est la liqueur traditionnelle de génépi par excellence. Liqueur de génépi obtenue par macération et distillation de brins de génépi récoltés à la main dans les montagnes des Alpes. Faire macérer les brins de génépi dans l'alcool avec le sucre durant 2 à trois mois. Composition : alcool, sucre, Génépi des Alpes. Description. Voir les avis. Ajouter au panier. A consommer avec modération». Cette recette vous permet d'avoir, avec 1 seul sachet de génépi, 3/4 de litre de liqueur et 1 litre d'apéritif. quelques jours après le sucrage, peut se développer un léger dépôt dans la bouteille. L’hibiscus est cuit dans de l’eau puis rajouté à la préparation. Sucre: de 90g à 200g: La fabrication: Mettre les brins de génépi à macérer dans l’alcool durant 40 à 60 jours. Contenance 50 cl. Degrés : 40° Enfin retrouvez les recettes avec la liqueur de genepi 40° dans la section nos-recettes. Laissé volontairement à 40% vol et plus sucré, vous pourrez découvrir le génépi de distillation avec moins de puissance alcoolique. Producteur : BRASSERIE DU MONT BLANC (située au pied du Mont-blanc avec captage directe de l'eau du glacier du mont-Blanc en dessous du refuge du goûter) Bière artisanale française. Description. Produits apparentés. Pour faire votre génépi maison: Versez 50 cl d’alcool neutre à 40°C de votre choix: Alcool pour fruits 40°C (disponible en supermarché) ou Vodka (oui la vodka est neutre et n'altère en rien le goût du génépi!) Ces terrines sont élaborées exclusivement avec de la viande de porc des Hautes-Alpes (élevé dans le respect du cahier des charges Indication Provenance Montagne), du foie de porc, foie de volaille, Génépi des Alpes 2 %, sel et épices. Livraison en 24h ! Mélangez une bouteille de vin blanc (nous vous conseillons du chardonnay), 1/4 de litre de liqueur de génépi et 15 (80g) morceaux de sucre. Merci Yannick Recette glace au Génépi: Lait 3,6 % mg 543 g ou 0,52 litres Lait écrémé en poudre 41 g Crème à 30% mg 200 g ou 20cl Saccharose (sucre) 180 g Génépi 30 g Stabilisant combiné 5 g BOUTIQUE GOURMET. Alcool : 5,9% vol. Servez glacé. Naturopolis vous livre la recette secrète de cette liqueur traditionnelle appréciée de tous les montagnards : "40 brins, 40 sucres, 40 jours" la macération de 40 brins de plantes et de fleurs de Génépi, dans un litre d'alcool, avec 40 morceaux de sucre, et ce pendant 40 jours. Les fruits, le jus de citron et le sucre sont mis dans la bassine à confiture en inox durant 24h. Ingrédients : génépi biologique, alcool biologique, sucre biologique, eau. Découvrez Mont Genep, un kit de préparation pour faire sa liqueur de génépi maison. Leur histoire commence avec la culture des framboisiers dans le Hameau de La Chanenche, niché à 1400m d’altitude au cœur de la Vallée de l’Ubaye, dans les Alpes de Haute Provence. La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant. Dégustez tel quel. Confitures de fruits rouges de Savoie : Fraises, Framboises génépi, Cassis airelles 3 Pots de 340g de pure gourmandise : - confiture de Fraises - confiture de Framboises et génépi - Confiture de Cassis, airelles et miel de Savoie Des confitures préparées dans le respect des recettes savoyardes authentiques et cuites par petites quantités. Préparation. Cela n'a aucune incidence sur le goût mais n'est pas très appétissant : passer à travers un filtre à café autant de fois que nécessaire. *(1) Ajouter au panier << PRÉCÉDENT * Produit issu de l'Agriculture Biologique certifié par FR-BIO-01 - (1) Mention Nature et Progrès - L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE, A CONSOMMER AVEC MODERATION. Ajouter au panier. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Macération de génépi, sucre, alcool de fruits .Fabrication artisanale. Les apprentis distillateurs auront simplement à se procurer de l’alcool de fruits à 40° dans une grande surface avant de lancer en macération — 40 jours environ — leur cuvée. C'est une liqueur à base d'alcool, de sirop de sucre, d'infusion, d'alcoolat de Génépi, et d'un soupçon d'infusion d'autres plantes aromatiques. Filtrer le liquide en laissant les brins de génépi dans la bouteille et reverser le mélange dans celle-ci après filtration. Génépi Blanc Le Génépi Blanc vient tout juste d'être médaillé d'or au concours des meilleurs vins et spiritueux français à Hong Kong qui s'est déroulé au début du mois de Mai 2018. Ingrédients: eau, alcool, sucre, génépi, infusion de plantes. Soustraire à la quantité totale de saccharose. ... la moyenne n'est pas celle de tous les produits de la catégorie, mais des produits pour lesquels la quantité du nutriment est connue. Fabriquant: distillerie Bigallet. mettre moins de sucre, comme 15 ou 25 sucres, soit entre 90 et 150 g. Le sucre couvre le goût du génépi. Composition : alcool, sucre, macération de Génépi des Alpes. Faire macérer 40 brins de génépi (ou le contenu d’un sachet de 5 gr) dans 50 cl d’alcool à 90° pendant 40 jours. Les mineurs ne peuvent pas acheter d’alcool. Bouteilles avec bouchons bois et brins de génépi en suspension. Fabriquée de façon artisanale au coeur des Alpes, la liqueur de génépi est obtenue à partir de la plus connue des plantes aromatiques des Alpes, le génépi, appartenant à la famille des armoises et poussant dans le massif alpin, entre 1 500 et 2 000 mètres d’altitude. Découvrez les terrines artisanales au génépi des Hautes-alpes. Quantité. Les femmes enceintes ne doivent pas consommer d’alcool. Ce génépi est plus minéral et moins prononcé sur le goût de plante puisqu’il n’y a pas de macération. Vous apprécierez sa robe dorée et lumineuse jaune tirant sur le bleu et son nez frais et floral. Liqueur de génépi obtenue par macération et distillation de brins de génépi récoltés à la main dans les montagnes des Alpes. La liqueur de génépi Ælred, est obtenue à partir de la plus connue des plantes aromatiques des Alpes de Savoie : Le génépi. Apéritif au génépi. Plus de détails. Conservation. Basé sur 1 avis. contenance : 50 cl Alcool : 40° Quantité La recette du Génépi maison dans une bouteille. Ingrédients : 40 brins de génépi - 1 litre d'eau de vie de fruits neutre à 40° - 22 morceaux de sucre (ou 120 g.). Ingrédients : Sucre blanc, brins de génépi (3%) La recette du Génépi. 482 en stock. Ingrédients : Sucre blanc, brins de génépi (3%) La recette du Génépi. Cuites en petites quantité par bassine de 5 kg de fruits. Pouvez vous me tenir au courant du résultat ? Conseils d'utilisation : Remplissez la carafe d'alcool de fruits ou d'eau de vie de votre choix (environ 60 cl) et laissez macérer 2 semaines en mélangeant régulièrement pour faire fondre le sucre. Le kit comprend une bouteille design contenant les ingrédients indispensables pour faire une bonne liqueur artisanale : du sucre et un brin de Génépi. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. DEFINITION : Eau de vie de vin très pure aromatisée par macération de génépi blanc (armoise type mutellina) le plus aromatique des génépis. Degrés : 40° Enfin retrouvez les recettes avec la liqueur de genepi blanc dans la section nos-recettes. Il appartient à la famille des armoises et pousse dans le massif alpin entre 1 500 et 2 000 mètres d’altitude. Eau, sucre, alcool, génépi, plantes aromatiques. Informations nutritionnelles; Informations nutritionnelles Tel que vendu pour … Pour en savoir plus sur le génépi, allez donc visiter la page sur wikipedia. Ce génépi est plus minéral et moins prononcé sur le goût de plante. Fouetter 3 jaunes d’œufs avec 100 gr de sucre cristal pour faire mousser et continuer de mélanger en ajoutant petit à petit 250 ml de lait entier. Dernière étape avant la dégustation : filtrer la préparation à … Après quelques semaines, vous disposerez de liqueur de génépi maison, présentée dans une élégante carafe en verre. Quantité Ajouter au panier ... Prévenez-moi lorsque le produit est disponible. Laisser macérer 40 jours dans l'obscurité et dans un endroit frais (cave a 13° par exemple). Le digestif est prêt. Différentes formes de bouteilles cœur, bonhomme de neige, sapin Faites votre génépi maison avec Mélanges des Alpes. Sa saveur se dévoile encore mieux lorsqu’il est placé dans le … La Distillerie. Génépi obtenu par Massération avec la branches de génépi. Le kit contient l’essentiel d’une bonne liqueur artisanale : du sucre et un brin de Génépi. Sucre blanc, Brins de génépi (3%) L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. L’équilibre parfait entre la plante et le sucre. Loin des produits formatés, le génépi des Alpes Dolin développe un goût unique dont les notes herbacées sont contrebalancées par une pointe de sucre, délicieuse gourmandise pour célébrer un bon repas. Avant ouverture : se conserve à température ambiante (DLUO 2 ans) - Après ouverture : se conserve au frais 8°C maximum. Nota : Sa saveur se dévoile encore mieux lorsqu’il est placé dans le … Ingrédients: eau, alcool, sucre, génépi, infusion de plantes. Fabriquant: distillerie Bigallet. BIÈRE VERTE.
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